1. Acasa
2. Utile
3. Index plante medicinale
4. CHIMEN

CHIMEN

Planta din familia Apiaceae, chimenul (Carum carvi) prefera solurile uscate si argiloase, avand nevoie de mult soare. 

Este folosit atat pentru proprietatile terapeutice cat si pentru aroma sa deosebita, dand gust branzeturilor, supelor, carnii, painii dar si lichiorurilor. In Orientul Mijlociu, budinca de chimen, Meghli, este un desert popular de Ramadan. In Germania, unde este foarte des folosit ca si condiment, mirii isi daruiau seminte de chimen pentru a-si arata fidelitatea.

Chimenul a fost desemnat de catre cercul de studiu „Istoria dezvoltării plantelor medicinale” de la Universitatea din Wuerzburg, Germania – din care fac parte medici, farmacisti, biologi – drept planta anului 2016, datorita efectelor benefice asupra sanatatii, observate in urma studiilor clinice si farmacologice.

In scop medicinal se folosesc semintele (fructele) ce au 2-5 mm, forma de semiluna si gust caracteristic, usor amarui si iute. Acestea contin o serie de compusi: uleiuri volatile (limonen, carvona, anetol), rezine, fitosteroli, mucilagii, glucide, tanoizi, vitamine (vitaminele A, C si E, complexul de vitamine B), minerale (fier, potasiu, seleniu, calciu, cupru, zinc, magneziu, mangan), antioxidanti (luteina, caroten).

Indicatii terapeutice

Chimenul este utilizat in special pentru reglarea functiilor stomacului, avand proprietati antiinflamatoare si calmante. De asemenea, sporeste secretia de sucuri digestive, protejeaza mucoasa gastrica, stimuleaza enzimele pancreatice si ajuta la echilibrarea florei intestinale. Este recomandat in stari de balonare, ulcere gastrice, diaree, colita de fermentatie, sindromul colonului iritabil, crampe abdomniale, toxiinfectii alimentare, este eficient in combaterea colicilor la bebelusi si in combinatie cu anasonul si feniculul stimuleaza secretia lactata.

Cu ajutorul ceaiului de chimen se pot trata si alte afectiuni precum hemoroizi, dereglari menstruale, anorexie, reumatism, bronsita. Aplicarea cataplasmelor cu seminte de chimen este utila in cazul sanilor inflamati.

Semintele de chimen sunt o sursa bogata de fibre (100 grame contin 38 grame de fibre), ajutand la reglarea tranzitului intestinal si prevenirea constipatiei.

Datorita antioxidantilor pe care ii contine, chimenul ajuta la eliminarea radicalilor liberi din organism, protejand impotriva cancerului, bolilor neurologice degenerative si incetinind procesul de imbatranire. Se pare ca tratamentul indelungat (4 luni cu 2 luni pauza) cu seminte de chimen inhiba dezvoltarea tumorilor in intestinul gros, fiind recomandat in cazuri de cancer de colon; uleiul de arahide potenteaza efectul antitumoral al chimenului, fiind recomandata introducerea acestuia in alimentatie.

Tinctura de chimen este recomandata in stari de depresie si astenie, favorizand circulatia cerebrala si redand tonusul si voia buna.

Datorita uleiurilor volatile, chimenul are efect calmant si ajuta la eliminarea starilor de insomnie, prin inducerea unui somn linistit.

Ceaiul de chimen ajuta la reducerea greutatii corporale prin intensificarea metabolismului si accelerarea procesului de ardere a grasimilor.

Este indicat pentru intarirea sistemului imunitar si tratarea racelilor, tusei si a durerilor in gat, ajutand la eliminarea secretiilor bronsice. De asemenea amelioreaza problemele respiratorii, astmul si alergiile de sezon.

Cate o cana de ceai de chimen dimineata si seara  combate anemia, ajutand la absorbtia fierului in organism.

Fiind bogat in antioxidanti, chimenul este eficient in procesul de detoxifiere a organismului.

Uleiul de chimen este utilizat in industria cosmetica, la crearea sapunurilor, parfumurilor si cremelor. Este de asemenea folosit pentru improspatarea respiratiei.

Mod de utilizare

Ceai de chimen

Se toarna o cana de apa clocotita peste 1 lingurita seminte de chimen, se acopera si se lasa la infuzat 10-15 minute.

Tinctura de chimen

Se amesteca 10 linguri pulbere de chimen cu 50 ml alcool de 50 de grade, se toarna intr-o sticla inchisa la culoare, se inchide etans si se lasa la macerat 2 saptamani, apoi se filtreaza. Tinctura rezultata poate fi consumata in decursul a 1-3 luni.

Pulberea de chimen

Se obtine din macinarea semintelor de chimen.

Precautii

Nu este recomandat femeilor insarcinate (in doze mari poate provoca avort spontan) si persoanelor care sufera de epilepsie. Consumul excesiv poate cauza spasme, iritatii si inrosirea pielii.