Mierea este dulcele sănătos al stupului și unul din cele mai vechi remedii naturale din lume conform cercetărilor arheologice și a primelor lucrări scrise. Grecii, romanii și vechii egipteni foloseau mierea în scop terapeutic și cosmetic, iar proprietățile antibacteriene, antivirale și antioxidante specifice acestui produs apicol sunt recunoscute până în ziua de astăzi.

În întreaga lume există peste  20.000 de tipuri de miere, însă dintre toate acestea una singură prezintă un potențial terapeutic nemaiîntâlnit: mierea de Manuka, cel mai studiat sortiment de miere din lume.

Mierea de Manuka este un produs miraculos și este recunoscută ca fiind cel mai puternic antibiotic natural. Este utilizată în scopuri terapeutice de secole datorită proprietăților sale vindecătoare și este folosită pentru a trata numeroase probleme de sănătate precum: răceala, astm, bronșita cronică, sinuzită cronică, rinită, gastroenterită, gingivită, infecții rezistente la antibiotice.

Mierea de Manuka are o consistență densă, un miros foarte plăcut și un gust puternic.

S-a constatat faptul că mierea de Manuka are următoarele proprietăți:

• antiinflamatoare
• antibacteriene
• antifungice
• antivirale
• antioxidante
• antimicrobiene
• antiseptice

Originea mierii de Manuka

Mierea de Manuka este o miere monofloră ce provine din florile speciilor de arbori Leptospermum, mai exact din nectarul florilor pe care albinele îl adună. Originar din Noua Zeelandă și Australia, arborele de Manuka era extrem de popular printre triburile neo-zeelandeze Maori care foloseau lemnul tare și roșiatic ca material de construcții, iar scoarța și frunzele în scop medicinal de mai multe secole.

Popoarele indigene cunoșteau și apelau la proprietățile terapeutice ale scoarței și frunzelor de Manuka pentru vindecarea rănilor, tratarea afecțiunilor respiratorii, a diareei sau pentru îngrijirea cavității bucale.

Mierea de Manuka a fost obținută mult mai târziu, în anul 1839 datorită misionarei Mary Bumby. Mary Bumby a adus din Anglia în Noua Zeelandă 2 stupi cu albine Apis mellifera, specia folosită pentru producția comercială a mierii. În vremea aceea, în Noua Zeelandă existau doar 2 specii de albine, însă niciuna nu era potrivită în acest sens. Producția mierii de Manuka a început la sfârșitul anilor 1870.

Deși este obținută de peste 100 de ani, mierea de Manuka a devenit populară odată cu descoperirea activității non-peroxidică specifică (NPA), activitatea care asigură puterea antibacteriană. Această descoperire a fost realizată în anul 1981 de către dr. Peter Molan, biochimist și profesor la Universitatea Waikato din Noua Zeelandă.

Dr. Peter Molan este pionierul mierii de Manuka, cel care a descoperit și a făcut cunoscute în întreaga lume proprietățile terapeutice extraordinare ale acestui aliment unic.

Clasificarea mierii de Manuka

Mierea de Manuka este cunoscută pentru proprietățile antioxidante și în special activitatea sa antibacteriană, dar nu toată posedă aceeași putere de a lupta împotriva bacteriilor. Pentru a clasifica mierea în funcție de acest criteriu au fost concepute diferite sisteme pe care astăzi le găsim sub forma unor numere și grupuri de litere pe ambalajele borcanelor.

Ce înseamnă MGO?

Metilglioxal (MGO) este una din enzimele ce conferă mierii de Manuka proprietăţile sale unice antibacteriene. Acest nutrient se formează în mod natural în nectarul florilor de Manuka, şi este transferat automat în miere de către albine.

MGO™ este marcă înregistrată Manuka Health New Zeeland Ltd. şi totodată sistemul care indică activitatea antibacteriană prin măsurarea nivelului de metilglioxal (prescurtat MGO) din miere. Cu cât nivelul MGO este mai ridicat, cu atât este mai mare şi puterea antibacteriană. Nivelurile de MGO ale mierii Manuka Health sunt: MGO 100+, MGO 250+, MGO 400+ şi MGO 550+.

• Mierea de Manuka MGO™ 100+ este utilă pentru a-ți întări sistemului imunitar.
• Mierea de Manuka MGO™ 250+ este ideală pentru a creștere imunitatea, a trata durerile de gât, migrenele, alergiile sau răcelile.
• Mierea de Manuka MGO™ 400+ este utilă pentru a trata infecțiile rezistente, inflamațiile, aciditatea sau refluxului gastric.
• Mierea de Manuka MGO™ 550+ este ideală pentru tratarea infecțiilor rezistente la antibiotice cum ar fi stafilococ auriu, helicobacter pylori sau candida.
• Mierea de Manuka MGO™ 850+ este folosită pentru tratarea infecțiilor extrem de rezistente la antibiotice și chiar în cazul infecțiilor repetate.

Cum poți să recunoști mierea de manuka originală ?

În Noua Zeelandă, toată mierea de Manuka pentru export trebuie să fie testată de un laborator recunoscut de MPI. MPI înseamnă Ministerul Industriilor Primare. În 2017, acest organism a fost responsabil pentru elaborarea unui sistem clar de identificare și etichetare a tuturor sortimentelor de miere Manuka vândute în lume.

Acest lucru a ajutat consumatorii internaționali să fie încrezători că într-adevăr cumpără miere de Manuka originala.

Testul prin care se verifică dacă mierea de manuka este originală este compus din două faze:

• Faza 1 – se realizează un test ADN pentru a detecta prezența polenului în miere. 
• Faza 2 – se stabilește nivelul a patru substanțe chimice cheie: acid fenilactic, metoxiacetofenonă, acid metoxibenzoic și acid hidroxifenilactic.

Dacă eșantionul testat conține toate aceste cinci elemente (polen de Manuka, plus cele patru substanțe chimice), atunci este într-adevăr miere de Manuka. 

Cu toate acestea, este important de știut faptul că aceste reguli stricte nu se aplică mierii de Manuka vândute în Noua Zeelandă.

Miere de manuka monofloră vs multifloră

Atunci când vine vorba despre florile din care se obține mierea de manuka, lucrurile sunt puțin mai complicate. 
Mierea care conține cantități foarte mari din nectarul florilor arbustului de Manuka se numește miere de Manuka monoflorală. Veți observa acest lucru menționat pe etichetă. Aceasta este cea mai pură miere de Manuka. 

Cu toate acestea, poate fi dificil să vă asigurați că albine colectează doar nectar și polen din florile de Manuka. Dacă mierea conține nectar din mai multe specii de arbusti, dar totuși concentratia de nectar de manuka este predominanta, atunci aceasta poate fi numită miere de Manuka multiflorală. 

Ce înseamnă UMF?

UMF (Unique Manuka Factor) sau factorul unic Manuka este factorul de evaluare ce determină puterea antibacteriană a mierii tot prin măsurarea nivelului de metilglioxal, dar şi a nivelul de dihidroxiacetona, respectiv activitatea peroxidului de hidrogen din miere.

UMF este marcă înregistrată utilizată doar de către producătorii licenţiaţi din Noua Zeelandă, şi totodată un sistem de clasificare care separă mierea de Manuka naturală, nealterată şi 100% pură, de produsele cu o calitate îndoielnică. Altfel spus, prezența pe ambalaj a simbolului UMF este o garanție a faptul că mierea respectivă este originală.

Manuka Health se asigură că mierea lor este cea mai pură disponibilă, deoarece face eforturi pentru a plasa stupii în pădurile dese si greu accesibile din Noua Zeelandă.

• Mierea de Manuka UMF 5+ sau UMF 8+ are un nivel antibacterian scăzut și poate fi folosită pentru uz zilnic.
• Mierea de Manuka UMF 10+ sau UMF 12+ are un nivel antibacterian mediu și poate fi folosită pentru sistemul imunitar.
• Mierea de Manuka UMF 15+, UMF 16+ sau UMF 18+ are un nivel antibacterian ridicat.
• Mierea de Manuka UMF 20+ sau UMF 25+ are un nivel antibacterian foarte ridicat.

Ce înseamnă NPA?

O altă metodă de clasificare este activitatea non-peroxidă (NPA), care se concentrează pe măsurarea activității antibacteriene specifice mierii Manuka și nu ține cont de concentrația de MGO sau de alți compuși. Mierea Manuka cu o valoare NPA mai mare are o activitate antibacteriană mai mare.

NPA (Non Peroxide Activity) măsoară activitatea non-peroxidica a mierii de Manuka.

Toate sortimentele de miere au activitate antibacteriană datorită unui antiseptic natural numit peroxid de hidrogen – H2O2 (apă + oxigen). Prin expunerea la fluide, căldură şi lumina soarelui, activitatea peroxidului de oxigen este însă ușor distrusă, iar ca urmare mierea îşi mai pierde din proprietăţile antibacteriene.

În schimb, enzimele active din mierea de Manuka își păstrează timp îndelungat proprietățile antibacteriene în ciuda contactului cu apa sau alți factori, deoarece aceasta are o activitate unică non-peroxidică, mult mai puternică și mai stabilă.

Mierea de Manuka testată pentru activitatea non-peroxidică urmărește să determine puterea enzimelor active în combaterea infecțiilor bacteriene și a inflamațiilor. Cu cât ratingul NPA este mai mare, cu atât proprietățile antibacteriene ale mierii sunt mai puternice.

Ce înseamnă RAW şi Non-GMO?

Deși nu sunt utilizate pentru a indica activitatea antibacteriană sau alte proprietăți ale mierii de Manuka, pe ambalaj este posibil să întâlnești şi următoarele denominații: 100% RAW şi Non-GMO.

100% RAW înseamnă că mierea este crudă, exact aşa cum au făcut-o albinele, şi nu este procesată termic sau prin altă metodă care ar putea duce la pierderea enzimelor active din compoziţie.

Pe de altă parte, Non-GMO este certificarea care atestă faptul că mierea nu are în compoziție organisme modificate genetic (adaosuri sub forma unor substanțe artificiale, obținute în laborator).

Ce înseamnă TA?

TA se referă la activitatea totală a mierii, mai exact întreaga acţiune antibacteriană, şi este calculată prin combinarea nivelurilor de activitate peroxidică (Peroxide Activity – PA) şi activitate non-peroxidică (Non-Peroxide Activity – NPA) din miere.

Măsurarea activităţii totale se realizează în cadrul unui test în care mierea este aşezată pe un suport din sticlă ce conţine bacteria Staphylococcus aureus. După aproape o zi, se măsoară cât de mult s-a încetinit răspândirea acestei bacterii, iar de aici este obţinută valoarea TA.

Miere Manuka (TA 25+) 250 g, SONNENTOR ECO/BIO este o miere 100% raw, care provine dintr-o rezervație naturală din Noua Zeelandă, unde este susținută activ protejarea și plantarea arbuștilor de Manuka, astfel protejând albinele harnice care oferă acest produs miracol, valoros ca și aurul!

Acest proiect conservează și vine în ajutorul albinelor de exemplu prin ungerea arbuștilor Manuka cu ulei de cimbru pentru protejarea împotriva insectelor dăunătoare, astfel “prelungind” viața albinelor.

Albinele pot trăi toată viața lor în zonă şi nu sunt nevoite să migreze pentru hrană. Florile de Manuka fiind suficiente pentru albine, astfel nu necesită o hrănire suplimentară! Această miere provine 100% din nectarul florilor arbustului Manuka (lat. Leptospermum scoparium), care cresc în regiunile muntoase din Noua Zeelandă.

Cum alegi Mierea de Manuka în funcție de afecțiunea pe care trebuie să o tratezi ?

Cel mai important lucru atunci când vrei să alegi Mierea de Manuka este să ții cont de istoria afecțiunii pe care vrei să o tratezi sau motivul pentru care vrei să administrezi această miere. Nu există o rețetă standard pentru că fiecare corp reacționează diferit.

De aceea,  dacă nu găsești un medic specialist care să recomande mierea cu un anumit nivel de activitate potrivit pentru afecțiunea pe care vrei să o tratezi, te poți ghida după standardele propuse de producători. Este important dacă afecțiunea este cronică sau nu, și dacă ai administrat deja o perioadă antibiotice puternice.

Există totuși câteva intervale generale după care te poți ghida:

♦ Helicobacter Pylori:

Miere de Manuka MGO 250+ sau MGO 400+. Pentru bacterie rezistentă care a mai fost tratată cu antibiotice: Miere de Manuka MGO  550+

♦ Stafilococ auriu: 

Miere de Manuka MGO 250+ sau MGO 400+. Pentru bacterie rezistentă care a mai fost tratată cu antibiotice: Miere de Manuka MGO 550+

♦ Alte infecții bacteriene cronice: 

Miere de Manuka MGO 550+

♦ Imunitate scăzută: 

Miere de Manuka MGO 250+ sau MGO 400+

♦ Prevenție și întreținere:

Miere de Manuka MGO 100+

Pentru copii mici, de preferat este să administrezi mierea de Manuka cu factor puternic (MGO 400+ până la 550+) doar la recomandarea medicului specialist.

Beneficiile mierii de Manuka

Mierea de Manuka este considerată ca fiind un produs miraculos datorită multiplelor beneficii pe care le are asupra organismului uman. Mierea de Manuka poate fi utilizată pentru tratarea multor probleme de sănătate.

Vindecă rănile și arsurilor

Mierea de Manuka ajută la vindecarea rănilor și a arsurilor prin crearea unui mediu umed și protector care favorizează procesul natural de vindecare. Mierea contribuie la menținerea nivelului de hidratare adecvat în rana, ceea ce facilitează îndepărtarea țesutului necrozat și ajută la formarea unui nou țesut sănătos.

De asemenea, mierea de Manuka are proprietăți antiinflamatorii care ajută la reducerea durerii și a inflamației în zona rănită. Antioxidanții prezenți în miere contribuie la protejarea celulelor împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi, accelerând astfel procesul de vindecare.

Combaterea infecțiilor bacteriene și a abceselor

Mierea de Manuka este eficientă în combaterea unei varietăți largi de bacterii, inclusiv cele care provoacă infecții și abcese în răni.

Proprietățile sale antibacteriene, în special datorită prezenței MGO, ajută la prevenirea dezvoltării infecțiilor și la eliminarea bacteriilor deja prezente în răni.

Utilizarea mierii de Manuka în răni infectate poate reduce necesitatea antibioticelor sau poate fi folosită ca un tratament complementar în cazurile în care antibioticele nu sunt suficient de eficiente. De asemenea, mierea de Manuka a demonstrat activitate împotriva tulpinilor de bacterii rezistente la antibiotice, cum ar fi MRSA, oferind o opțiune suplimentară de tratament în cazurile dificile.

Mierea de Manuka și sănătatea digestivă

Mierea de Manuka are un impact pozitiv asupra sănătății digestive, datorită proprietăților sale antibacteriene și antiinflamatorii. Acesta poate ajuta la ameliorarea indigestiei și a simptomelor de reflux gastroesofagian, precum și la combaterea bacteriei Helicobacter pylori și a altor bacterii dăunătoare.

Ameliorarea indigestiei și a simptomelor de reflux gastroesofagian

Proprietățile antiinflamatorii ale mierii de Manuka pot ajuta la reducerea inflamației în tractul gastrointestinal, ceea ce duce la o diminuare a durerii și a disconfortului asociate cu aceste afecțiuni. De asemenea, mierea de Manuka poate contribui la restabilirea echilibrului bacterian în stomac și intestine, îmbunătățind funcția digestivă.

Combaterea Helicobacter pylori și a altor bacterii dăunătoare

Helicobacter pylori este o bacterie care se găsește în stomacul multor persoane și care poate provoca ulcere gastrice și duodenale, precum și gastrită. Mierea de Manuka, datorită conținutului său ridicat de MGO, poate inhiba creșterea și dezvoltarea acestei bacterii, contribuind astfel la prevenirea și tratarea afecțiunilor asociate cu infecția cu H. pylori.

De asemenea, mierea de Manuka poate combate și alte bacterii dăunătoare care pot provoca probleme digestive, cum ar fi Escherichia coli și Campylobacter jejuni. Prin reducerea numărului de bacterii dăunătoare în tractul gastrointestinal, mierea de Manuka ajută la menținerea unui echilibru sănătos al florei intestinale și la îmbunătățirea funcției digestive.

Întărește imunitatea și previne infecțiile respiratorii

Datorită numeroaselor proprietăți curative și efecte antivirale foarte puternice, mierea de Manuka este eficientă în susținerea și îmbunătățirea sistemului imunitar. Fie că vorbim despre astenie sau migrene, fie că vorbim despre o simplă durere în gât sau infecții acute ale sistemului respirator, mierea de Manuka poate fi un bun aliat în prevenirea, ameliorarea și tratarea celor mai grave probleme ce indică un sistem imunitar slăbit.

Studiile recente au arătat cum mierea de Manuka calmează durerile de gât cauzate de bacterii precum Stefilococul auriu. Mai mult, folosirea ei a fost aprobată pentru tratarea durerii în gât cauzate de chimioterapie. În acest caz, nu este de mirare că foarte mulți oameni se bucură aproape instant de beneficiile unei lingurițe de miere de Manuka, care te scapă rapid de durerile de gât și combate răceala și gripa.

Mierea de Manuka este eficientă în tratarea și ameliorarea mai multor tipuri de probleme ale aparatului respirator cum ar fi: sinuzită cronică, rinită, astm, tuse cronică/tabagică, pneumonie, bronșită cronică/acută. În plus, aceasta generează o stare de bine a organismului.

Îmbunătățește sănătatea orală

Datorită proprietăților sale antimicrobiene, mierea de Manuka împiedică formarea plăcii dentare, protejând astfel împotriva cariilor. În plus, contribuie la sănătatea gingiilor, prevenind şi ameliorând efectele paradontozei.

Un studiu realizat pe un grup de 30 de voluntari a arătat faptul că administrarea mierii de Manuka nu numai că a redus cu 35% placa bacteriană, ci a condus și la o reducere semnificativă a sângerărilor gingivale, în cazul persoanelor care sufereau de gingivită. Aceste rezultate demonstrează potențialul rol terapeutic al mierii de Manuka în tratarea problemelor gingivale și paradontale.

Te scapă de acnee și eczeme

Fiind un bun antibacterian, dar și pentru efectele sale antioxidante, antiseptice și antiinflamatorii, mierea de Manuka este un remediu natural perfect pentru rezolvarea celor mai dificile probleme ale tenului.

Internetul este plin cu mărturii și testimoniale despre cum să folosești mierea de Manuka pentru a scăpa de acnee sau eczeme. Chiar dacă în momentul de față nu există studii clinice care să susțină această informație, ținând cont de proprietățile sale antimicrobiene și vindecătoare dovedite, nu există niciun dubiu că mierea de Manuka poate ajuta în tratarea acestor afecțiuni cutanate.

În cazul acneei, mierea de Manuka reduce roșeața, îndepărtează petele și accelerează procesul de vindecare a pielii inflamate și a eczemelor. În plus, previne dezvoltarea bacteriilor și curăță porii de infecții. Cele mai multe persoane susțin că aplicarea mierii în zonele afectate pentru câteva minute, ajută considerabil la îmbunătățirea aspectului acneic al tenului. Pentru rezultate bune, repetă acest proces în fiecare zi, sau cel puțin de câteva ori pe săptămână.

De asemenea, măștile cu miere de Manuka hidratează pielea în profunzime, repară tenul uscat și deteriorat, reduce aspectul cicatricilor, grăbește regenerarea pielii și redă tenului elasticitate și fermitate.

Te ajută să ai un somn odihnitor și profund

Sigur ți s-a întâmplat măcar o dată în viață să ai o noapte rea de somn, în care să te învârți de pe o parte pe alta fără să poți adormi. Tulburările de somn sunt foarte des întâlnite, aproape jumătate din populația adultă întâmpinând probleme cu somnul. Acestea apar, cel mai frecvent, din cauza stresului sau a schimbărilor.

Un remediu natural care te poate ajuta să scăpi de problemele cu somnul și să ai un somn liniștit este mierea de Manuka. Aceasta eliberează în corp glicogen, substanță esențială pentru funcționarea optimă a organismului în timpul somnului. O linguriță de miere adăugată într-un pahar cu lapte înainte de culcare, te va ajuta să ai un somn profund, deoarece aceasta stimulează corpul să producă mai multă melatonină.

Sunt multe probleme de sănătate care sunt asociate cu lipsa somnul cum ar fi: boli de inimă, diabet de tip II, artrite, anxietate, depresie etc. Din moment ce mierea de Manuka te ajută să ai un somn de calitate, ea ajută și la scăderea riscului de a avea aceste probleme de sănătate.

Cum să consumi mierea de Manuka – idei si rețete

Mănâncă o lingură de miere de Manuka/zi, ca atare, pentru a avea energie în mod natural (dimineața sau înainte și după o sesiune de exerciții, de exemplu) sau folosește-o în bucătărie, în rețete diverse:

• Îndulcește un ceai cald (nu fierbinte!) cu miere de Manuka
• Începe-ți dimineața cu o felie prăjită de pâine integrală cu miere de Manuka
• adaugă o lingură de miere de Manuka în bolul cu cereale integrale, semințe și fructe uscate preferate
• adaugă miere de Manuka în dressing-urile pentru salată
• Folosește miere de Manuka ca îndulcitor, în deserturi
• Îndulcește suplimentar o salată de fructe (căpșune, kiwi, banane) cu puțină miere de Manuka și adaugă deasupra goji
• Infuzează orice smoothie cu o doză suplimentară de sănătate, adăugând miere de Manuka

Smoothie verde cu cânepă și miere de Manuka

Ingrediente necesare

• 3 linguri seminte de canepa
• 1 cana lapte de migdale
• 1 banană
• 1 mana de spanac proaspat
• 2 linguri miere de Manuka
• 1/2 linguriță scorțișoară

Mod de preparare:

• Se pun semințele de cânepă împreună cu jumătate din cantitatea de lapte de migdale într-un blender.
• Se mixează până când amestecul devine cremos.
• Adaugi restul de lapte, banana, spanacul, mierea de Manuka și scorțișoara și apoi mixezi din nou.
• Acest smoothie verde și delicios se servește imediat.

Salată de primăvară cu dressing de muștar

Ingrediente necesare:

• 1 salată verde
• 1 legătură ridichi, tăiate felii foarte subțiri
• 1 mână mare de frunze de măcriș sau spanac
• 1 mânî mare de rucola
• 2 fire mentă, tocate
• 1 avocado, curățat și tăiat felii
• 3 linguri mix 4 seminte
• DRESSING
• 1 linguriță miere de Manuka
• 1/2 linguriță muștar
• sucul de la o lămâie

Mod de preparare:

• Se amestecă ingredientele pentru dressing: mierea, muștarul și zeama de lămâie proaspăt stoarsă.
• Se amestecă toate frunzele tăiate fâșii nu foarte subțiri, ridichile, menta și avocado și se asezonează cu sare și piper.
• Cu dressingul se va amesteca exact inainte de servire.

Are mierea de Manuka contraindicatii?

Mierea de Manuka poate fi consumată în siguranță de orice persoană cu vârsta de peste 1 an, daca aceasta nu suferă de diabet (consumul poate afecta nivelul zaharului din sânge), nu este alergica la albine sau la alte tipuri de miere si nu ia anumite medicamente pentru chimioterapie (consumul poate influența efectul acestora).